Anti-oxydants : quel est leur rôle

Nous entendons souvent parler des 𝐚𝐧𝐭𝐢-𝐨𝐱𝐲𝐝𝐚𝐧𝐭𝐬, de leur bienfait dans l’alimentation 🍅🥗 etc…mais savez-vous de quoi parlons-nous ?

Il s’agit de 𝗺𝗼𝗹𝗲́𝗰𝘂𝗹𝗲𝘀 permettant le ralentissement de l’oxydation de substances chimiques.

Chimiquement parlant, une oxydation est un transfert d’électrons qui peut entrainer la création de radicaux entrainant eux même des réactions en chaîne qui peuvent alors s’avérer destructrices. ❌❌

Le rôle des antioxydants est de limiter voire empêcher ces réactions ! Et ils sont présents un peu partout dans notre quotidien :

✅ En biologie bien sûr, des antioxydants sont produits par l’organisme pour protéger certaines cellules.

✅ Dans l’alimentation, où ils sont souvent utilisés comme additifs comme l’acide citrique (E330), utilisé comme correcteur d’acidité par exemple.

✅ Et également dans les 𝗺𝗮𝘁𝗲́𝗿𝗶𝗮𝘂𝘅 𝗱𝘂 𝗾𝘂𝗼𝘁𝗶𝗱𝗶𝗲𝗻 : notamment les matériaux amenés à être en extérieur, où ils permettent une préservation des matériaux dans le temps en évitant par exemple le durcissement des plastiques.

💡 Et c’est dans ce dernier domaine que le laboratoire Polymex sera le plus pertinent !

En effet, notre équipe est en capacité d’𝗶𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝗳𝗶𝗲𝗿 𝗲𝘁 𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁𝗶𝗳𝗶𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗼𝘅𝘆𝗱𝗮𝗻𝘁𝘀 dans vos matériaux qu’il s’agisse de : contrôle de composition, ciblage de molécule ou défaillance de vos produits.

Par exemple, nous avons été contacté à plusieurs reprises pour identifier et quantifier des antioxydants dans des pellets de polyéthylène.

⚠️ Après une préparation et extraction adéquate, une analyse par UPLC/TOF-MS a été réalisée avec pour cibler ces fameux antioxydants !

Plusieurs lots ont été analysés et il s’est avéré que sur la totalité de ces lots, uniquement la moitié comportait la teneur en antioxydant transmise par le fabricant.

📍 Notre client va pouvoir discuter avec son fournisseur afin d’éviter que ses produits finis ne subissent à terme une défaillance dû à un manque d’antioxydants.

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