Étude de la teneur en colorant bleu

Les colorants sont des additifs largement répandus notamment dans le domaine agro-alimentaire.
Comme tout composé, ils sont soumis à des normes et à des teneurs limites afin que le consommateur ne dépasse pas la quantité journalière maximale fixée.
C’est dans ce but qu’un fabricant de boissons a contacté notre laboratoire afin de quantifier la teneur en colorant d’un de ses produits et de s’assurer de respecter la législation française. Notre équipe a donc eu pour mission d’identifier et doser le colorant E133, aussi connu sous le nom d’Acid Blue 9 [3844-45-9].

Nous avons donc procédé à une analyse UPLC/UV, le principe étant d’injecter l’échantillon dans le LC induisant la séparation de toutes les molécules organiques semi volatiles par la colonne chromatographique. Ces molécules une fois séparées seront détectées par le détecteur UV et l’aire des pics chromatographiques de chaque composé sera proportionnelle à la teneur dans l’échantillon.

Nous avons doublé cette analyse en faisant en parallèle une analyse en UV/Vis qui repose sur l’absorption ultraviolette/visible. L’échantillon est placé dans une cuve qui est alors directement analysé en UV sous la longueur d’onde la plus adéquate.
La teneur en colorant est ensuite déterminée grâce à une droite d’étalonnage faite avec des échantillons de concentrations connues en fonction de l’aire des pics.