Identification et dosage de l’acrylamide par UPLC-MS/MS 

L’Acrylamide [79-06-1] est un composé synthétique utilisé notamment en tant que monomère pour la fabrication des polyacrylamides (PAM). Ces polymères de haut poids moléculaire (C3H5ON)n trouvent de nombreuses applications dans l’industrie : adjuvant, liant, agent floculant, agent de fixation, imperméabilisant, agent d’étanchéification…


Les Polyacrylamides ont trouvé de multiples applications, notamment grâce à leur capacité à retenir jusqu’à 400 fois leur volume en eau. On les retrouve donc largement dans les produits cosmétiques comme base hydratante, les crèmes pour les mains et les fonds de teint ou encore dans les produits paramédicaux comme les crèmes de soin, les démaquillants ou encore les produits formulés sous forme de gélules. Egalement utilisés pour ses propriétés floculantes dans les serviettes hygiéniques ou les couches bébé, ces polymères sont très présents dans notre quotidien.

Le contrôle en monomère résiduel devient donc une nécessité puisque l'Acrylamide est classée molécule neurotoxique comme probablement cancérogène par le CIRC (Centre International de Recherche sur le Cancer), il est donc important de surveiller sa teneur résiduelle.

Identification et dosage de l’acrylamide

L’Acrylamide est également un composé apparaissant au cours de la cuisson de composés, surtout végétaux, au-delà de 120 °C. 
Mise en cause dès le début des années 2000,  la cuisson à haute température de certains aliments, en particulier les aliments d'origine végétale riches en glucides tels que les frites, les chips, le café, la pâtisserie, le pain et les céréales, entraîne la formation d'Acrylamide dans des quantités relativement élevées et inattendues.


Le laboratoire Polymex vous propose donc de doser l’Acrylamide [79-06-1] par UPLC-MS/MS (Chromatographie Liquide couplée à la Spectrométrie de Masse en tandem) avec une limite de quantification de l’ordre de la dizaine du ppb dans tous types de produits, formulations ou matières premières.

N’hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Identification et dosage de biocides

Identification et dosage de biocides

En savoir plus

Identification et dosages de phtalates

Identification et dosages de phtalates

En savoir plus

Dosage des nitrosamines

Dosage des nitrosamines

En savoir plus

Dosage de l’acrylamide

Dosage de l’acrylamide

En savoir plus